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こだわりの「おかき」とは・・・

大角手焼きあられ 焼き立て!!   

このおかき、おせんべいじゃァ。。。ありません!

もち米100%のあられ(おかき)です!


おおくぼの「おかき」は地元つくばみらい市産のもち米をで作られています
おおくぼの「おかき」にはこんなお声をいただいています・・・


お客様のお声



どうして!?
市販のおかきと何が違うの???
それは・・・


地元、つくばみらい市のもち米


天日干し


今時、本当に珍しい製法・・・
1枚1枚手作業で並べています
機械乾燥で出来たおかきとの風味の違いはここで生まれます♪

お日様の恵みをたっぷり受けたおかきは格別です!

二度漬け製法



市販のおかきには着色料やカラメル色素、香辛料など入っていませんか?

市販のおかきは大量生産のためにいろいろな添加物が入ってしまいますが、
おおくぼのおかきが二度漬けするのはやっぱり!本当のおかきの
美味しさを伝えたいから・・・

昔ながらの秘伝の醤油ダレに2回も漬けるということは
手間もコストもかかります・・・

が!!

こんなおかきがあってもいいんじゃないですか!?

天日干し二度漬け製法も今時やってらんないよ〜〜(笑)
な〜〜んて同業者にも笑われてしまうのが現状です・・・


天日干しの風味・・・本当のお醤油の香り・・・

日本人の特権です!!

秘伝の醤油ダレの基本のお醤油も地元茨城県産のコレ!
▼▼▼▼▼
使ってます!

2年仕込みの昔しょうゆ



この「昔しょうゆ」を使用することによって、味わい深いタレを作ることが出来ます。
何年も継ぎ足し継ぎ足しで、さらに、「コク」や「うまみ」も生まれることから
「おおくぼ」のおかきの秘伝のタレとなっていきます。




ところで、皆様は「おかき・あられ」と「おせんべい」の違いはご存知ですか?
大きさの違いと思われがちですが・・・


ここで豆知識 ご注意


おせんべいは原料がうるち米(普段食べている白米)・小麦粉・澱粉などから出来ているものを言います。
おかき(あられ)は原料がもち米から出来ているものを言います。

最近は澱粉(デンプン)だけのあられもあるみたいですけど・・・!??
澱粉から出来ているものはだいたいが、空洞のスカスカのおかきになっているようですね!?

本物はがっつりいただけちゃいます!!


米どころ「茨城県つくばみらい市」で

昔ながらの製法を守りながら、本物のおかき(あられ)を製造してます

どうぞ、お茶のお供に御進物用に・・・お楽しみください!




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